名前の通り砂糖でできた手工芸品のことです。

粉砂糖と卵白などで作られたシュガーペーストを使って本物のようなバラの花を造ったり、

ロイヤルアイシングを使って細やかな絞りをしたり、可愛らしいアイシングクッキーを作ったりします。

シュガーペーストには１ｍｍ以下まで薄くできる特徴があり繊細な細工が可能なため、

本物の花のようなシュガーフラワーを作ることができます。

シュガークラフトはイギリス発祥のもので、

１９世紀ヴィクトリア女王の時代にデコレーションの技術が生まれ、

広まっていったと言われています。

最近では、気軽に楽しめるアイシングクッキーが日本でも人気ですが、

イギリスでは、今でもシュガークラフトのケーキをお祝い事や記念日に贈られて

いて、とても身近なものです。