自然豊かな白山の大地
鳥の声や虫のさえずり
山と海に恵まれた自然豊かなこの町の
小さな工房から甘いお菓子を通じて皆様に
幸せをお届けしたい。
お菓子は人の心を豊かにして
笑顔にもなれる魔法の食べものです。
私たちパティシエは、そんな魔法の食べものを
日々考え、形にする魔法使いなのです。
魔法のお店、Candy Appleは
小さな工房で皆様との出会いをお待ちしております。
オーナーパティシエ
松本和哉 Kazuya Matsumoto
パティシエ、シュガークラフトアーティスト。
金沢の有名洋菓子店のパティシエ、シェフパティシエを経て、
2019年11月にCandy Appleをオープン。
2007年頃から独学でシュガークラフトを始め、
2017年ジャパンケーキショー シュガークラフト部門で銅賞を受賞。
製菓専門学校、調理師専門学校で製菓授業の講師も務める。